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正文 第257章 超级龙虾面(第2页/共2页)

出来,要知道这可是一场非常高等级的角色,使用此种东西未免有些不太认真的意思。

    这鸡蛋面也更像是方便面的雏形,毕竟整体的状态模样都更像是方便面,只不过滋味十足,永远不是那种街边的方便面可以相提并论。

    无论是其中的味道还是传承的文化,都远远不是普通的方便面可以相提并论。

    所以这面条好像更具一种非常神奇的特性,大家看到这种特殊的鸡蛋面,忍不住每个人都把注意力放在其中,光是如此还远远不够。

    将汁面条放到了海侠浓汤里面,再加上里面的龙虾肉滋味儿,完全地惠及其中,最后就成为了龙虾面,看似简单普通的味道当中却酝酿着神奇世界(ajbi)。

    这龙虾面的汤是纯白色的,非常的鲜香甘甜。

    如果一定要做出这样的龙虾汤,必须要让龙虾的肉质非常的细腻润滑,非常的新鲜。

    同时还要注意龙峡它本身的更多要求,比如说龙虾的汤汁虽然是要着极致的鲜美,但是火候的掌握是非常重要的。

    任何一点的火焰都会影响整体的味道,最后的要求就是不多不少,而这不多不少,几乎就是最难的,或许研究上几十年上百年都很难理解,不多不少的含义。

    在所有东方的料理形式当中,适量两个字是最困难的。

    这根本不像其他的厨师实践一样,每一次都可以精确到克或者使用相同的东西来进行烹制。

    中华料理的精髓就在于这个适量。

    根本没有一个具体的数字。

    每一个中华厨师都要了解自己做的菜肴的每一部分。

    就好像这道菜之中要使用的食盐多上那么半克,整个味道都会变化。

    这也是整个中华料理最精髓的地方,则刻着龙虾汤就能够看出这个光头厨师不同反响的料理造诣。

    只见他不紧不慢在龙虾汤汁中不断搅拌,美一点的龙虾汤汁都被他进行了最为专注最为精细的处理。

    最后就出现了这种奶白色的汤汁,光是看样子就让人很喜欢。

    如此颜色的龙虾汤自然是不同凡响,让人欣喜又让人沉浸在这种美妙当中。

    这龙虾汤味道就不用说了,自然相当鲜美,再加上里面那种附带着一定弹性韧性的面条。

    几位裁判吃的是酣畅淋漓,每个人都一头汗水,并且沉浸在这种美妙神奇的味道当中难以自拔。

    “很好很惊人的味道,我已经多年没有吃到过这种东西了,说实话,抛却其他的因素不看,光是这龙虾汤的水准就已经是超一流的。”

    “不止如此,每一片龙虾肉不管是薄厚大小都完全相同,非常均匀。”

    “要把这种肉处理到如此的境界,没有几十年的功底是不行的。龙厨师长果然很厉害。”

    这些人称赞着这位龙厨师长,对方微微点点头。

    “我只是做了一些自己该做的东西,这道菜里面我进行了一些尝试,但归根究底都只是一道平凡的菜,要没有脱离那个特殊的境界罢了。”

    “按我自己所想,我很想突破原有的境界,达到令人想不到的高度,看来这条路还很困难。”.
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