后，周道生给洪锦倒了一杯，洪锦立马起身，双手接过。

    这时，周道生才开口道：“你说说吧，看看我能不能帮你。”

    洪锦点头道：“老师，最近我厨艺到了一个瓶颈，我发现不管我怎么努力，厨艺都没有办法再提升。”

    周道生听到这个问题的时候并不意外，仿佛一切都在情理之中。

    “其实你这个并不是遇到了瓶颈，你只是没有找到接下来的方向。

    之前我和你许安坤老师曾经说过，约莫你这段时间应该会来向我们请教这个问题。”周道生笑着说道。

    “还请老师教我。”洪锦心里一喜，连忙说道。

    既然周道生老师他们已经料到自己会来问这个问题，那么就说明他们有解决的办法。

    这自然令他欣喜不已。

    “你可知一级厨师和特级厨师的区别？”周道生问。

    洪锦说道：“特级厨师比一级厨师更厉害？”

    “那是肯定的，但为什么更厉害呢？”

    “不知道。”

    “你现在的厨艺水平，已经达到了一级厨师的巅峰，再进一步，就到特级厨师了。想要成为特级厨师，首先就要明白什么才是特级厨师。”周道生说。

    洪锦点头。

    周道生喝了口茶道：“特级厨师其实也叫特一级厨师，从字面意义来讲，就是特殊的一级厨师。

    那么一级厨师的定义是什么呢？或者说一级厨师的标准是什么？”

    “一级厨师难道不是考试通过就是一级厨师了吗？”洪锦问。

    “考试只是一个证明，证明你有一级厨师的水平，但标准是在考试之前定的。所谓一级厨师，其实就是将所学的菜品，能够做到找不出一丝不足的厨师。”周道生说。

    洪锦仔细思索着这个标准，发现这个标准其实并不低。

    找不出一丝不足，那就是说厨师厨艺各方面已经非常厉害，没有撇脚的。

    “当然了，这只是最低标准。在没有不足之处的基础上，越优秀，说明厨师的水平越高。”周道生说。

    洪锦点头，这个完全能够理解。

    “那么各方面都非常优秀，甚至可以说完美，那么这样的厨师，就可以说成是一级厨师的巅峰，想要再进一步，就需要寻求改变。”周道生解释道。

    洪锦忍不住说道：“一级厨师巅峰都已经各方面都完美，那特级厨师算什么？”

    周道生说：“你其实不用问我，你想想自己，你烹饪的菜品，可有那方面还有不足之处？”

    洪锦闻言，沉默以对。

    好像确实是这样，他将自己会的菜品，各方面都做到了极致，按照要求，其实就没什么可以进步的空间。

    这也是他为何会感觉到迟迟无法突破瓶颈的缘故。

    “理解了什么是一级厨师，我们再来说说什么是特级厨师。刚刚我说了，特级厨师其实也叫特一级厨师，说白了其实特级厨师还没有脱离一级厨师的范畴，只是更加的特殊。”周道生说。

    “那么特殊在哪儿？”洪锦问。

    他明白，这个“特殊”的地方，应该就是自己接下来应该努力的方向。

    周道生看着洪锦一脸求知的模样，顿了顿，继续开口。
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