sp;  尝一小块。

    不禁轻轻挑眉。

    别看卖相平平无奇，味道竟然相当丰富。

    这显然是一道酸咸口的开胃菜和下酒菜，但在酸味和咸味之外，还有川椒的麻味和……

    吴铭夹起一根黄褐色的丝状物，他本以为这是姜丝，尝了之后发现不是。

    「你可知这是何物？」

    继续拷打，啊不，考校徒弟。

    谢清欢蹙着眉头连尝了好几根，她能尝出辛味和微微的涩味，非是姜丝，至于是什麽……

    「弟子愚钝。」

    她羞愧地垂下头。

    「这是草果，撕开外皮，取出籽粒，研碎后使用可去腥增香。」

    除了草果，调味料里还有研碎的砂仁，起同样的作用。醋用的应该是上等的老陈醋，入口是醇厚的酸，回口又带出丝丝的鲜甜，层次非常丰富。

    当然最妙的还得是川椒油。

    吴铭以为这只是一道寻常的腌菜，不料竟是一道拌菜：羊肉汆水后放凉至室温，再用川椒油丶草果丶砂仁丶盐和醋凉拌而成。

    说起来并不复杂，但是……

    筷子起落间已不知不觉地连吃了好几块。

    果然，这种意料之外的惊喜才是品鉴美食最大的乐趣啊！

    唯一的美中不足是上菜的顺序，这种酸咸口的开胃菜难道不该第一个上麽？怎麽能先上荔枝腰子呢？

    吴铭倒是无所谓，他又没有饮酒，可状元楼作为一家正店，竟然会犯这种错误，简直匪夷所思。

    区区两个菜，眨眼即光。

    吴铭是抱着探店的目的来的，没打算靠这个填饱肚子，因此吃的并不多。

    谢清欢毕竟是大户人家的女儿，小口吞食，闭口咀嚼，不发出一丁点声响，斯文且矜持。

    唯独李二郎一点都不客气，吴铭怀疑他就是当正餐吃的，这麽点菜愣是让他干了三碗饭！

    「嗝~」

    李二郎心满意足地搁下碗筷，抬头一看，二人竟然连一碗饭都没吃完，诧异道：「吴掌柜，谢铛头，你们怎的吃得这般少？」

    吴丶谢：「……」

    幸亏状元楼的饭不另收钱，说实在的，状元楼的老板怕是也想不到真的会有人为了吃饭而来吃饭。

    一顿点心三百文！

    要说状元楼亲民吧，这价码还真不是平民百姓消费得起的。

    结了帐，钱袋里仅剩一百六十文。

    楼外仍风狂雨骤。

    吴铭和李二郎戴上斗笠，谢清欢撑起油纸伞，三人踏溅着满地积水跑回吴记川饭。

    「二郎，你径直回家吧。拿着，这是你今日的工钱。」吴铭数出一百五十文给他，「明早待头陀叫了五更再起，如今有谢铛头在，你稍微迟些来也无妨，我不会扣你工钱。」

    李二郎大喜过望，连声道谢不止，若不是下着大雨，他恨不得跪下来磕两个响头。

    如此体谅底下人的掌柜上哪儿找去？

    「掌柜的大恩大德，某——」

    「行了，快去吧！」

    吴铭挥挥手，摘下斗笠，转身进了吴记川饭。
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