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    蒸的时候，唐磊又起了锅，化了块猪油。

    油温五成热，倒一把松子，炸的金黄冒香放一边。

    等到肉和莲子蒸好，这道菜就完成了大半。

    最终的“蜜汁”，还来自一开始蒸肉的汤汁。

    这汤汁本就是肉香酒香并着糖水。

    再次煮开，加上蜂蜜和水淀粉。

    往火腿和莲子上一浇，立刻给这道菜裹上了一层晶莹的糖边儿。

    这时候再把金黄的松仁一撒。

    肉色火红，糖汁焦红，并着白莲松子仁儿。

    色，香，味，俱全！

    唐磊记得这道菜现在还出了几个改良版。

    比如为了不爱吃太甜太重口的食客。

    火腿莲子之余，还加了一味蒸凤梨。

    吃起来酸甜爽口，和肉一起回味无穷。

    唐磊琢磨着战斗民族这些人对甜度恐怕是不怕最齁只要更齁。

    于是没用凤梨，而是往这道菜里又加了几枚大蜜枣。

    瞅着枣和肉一起蒸的软烂，一咬能流出蜜水儿，唐磊才大手一挥。

    “差不多了，先尝尝？”

    吃上不用招呼，后厨众人已经迫不及待的戳起了火腿。

    唐磊自己也拈了块，往嘴里一送，眼中也露出一抹惊艳。

    不愧是统子帮忙发酵的多年好火腿。

    一入口，就能尝到腌制肉特有的烟熏腊味儿。

    品一品，腊味又变成了酒味儿，若隐若无，却又醇厚生香。

    引人忍不住一品再品，不断回味。

    除了肉味，便是咸甜的口味。

    哪怕这一道放了几轮的冰糖和蜂蜜。

    成品也没有齁人，而是甜咸适中，配上焦香的松仁儿。

    用一个词来形容，就是“香甜”。

    这是一种朴实无华，又不会被任何人拒绝的味道。

    而除了这美妙的滋味。

    整道菜的口感，更是酥烂软糯。

    无论是莲子还是火腿。

    都蒸的入口即化。

    让一群毛熊们吃的直咂嘴。

    “好吃，但是没感觉啊？再吃几块！”

    唐磊笑而不语。

    也就是这波叫来的人多做的多了。

    搁大夏，这蜜汁火方是精细菜，一盘子就那么几片。

    哪有干到饱的。

    他吃了几块过了个瘾，就放下了筷子，问众帮厨。

    “怎么样，学会了吗？”

    虽然步骤的多了点，但还算简单了……吧？

    帮厨们面面相觑：“吃倒是会吃……”

    但要问学了啥。

    “看唐大厨做的，先这样，再那样，就完事了啊？”

    “不对不对，是先那样再这样……”

    “酒加了多少？是漫过肉一英寸，还是一点五英寸？”

    “我不道啊！”有人舔了舔嘴唇：“唐大厨，明天再示范一次吧！”

    唐磊：……

    他怀疑这些b只是想来混吃混喝！

    “停嘴！都不许吃了！”

    他算是明白了，就不该让他们边学边吃！

    特么的教的都跟着饭菜就列巴吃了！

    “都饿着！回去给我写学厨笔记！写不出的给我抄十遍！三次不会，抄一百遍！”

    “啊？这是什么罚法！”

    “还不如扣钱！”

    “我文盲啊！救命！我好久不写字了！”

    后厨里，立刻哀嚎四起。

    唐磊则站在中间，狠狠的吐了口气。

    果然，教大夏菜，还得是大夏法！

    都给他罚抄去！

    （作话：感觉受教育的十几年里每一个阶段的老师都罚过抄……）最近转码严重，让我们更有动力，更新更快，麻烦你动动小手退出阅读模式。谢谢
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