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正文 第96章 窦墨然特制泡面(第1页/共2页)

    清晨,碧游村内。

    太平洋吹来暖湿的季风,又到了该吃早饭的时间。

    此时是早上六点,为了给自己的两位朋友准备一顿营养美味的早餐,窦墨然准备外出寻找一种特殊的食材。

    根据窦墨然昨日在村中的观察,他敏锐的发现了村中的…超市。

    走进超市,窦墨然仔细的挑选着不同的泡面。

    卤肉干拌面,入口润滑幼嫩滋味浓郁。

    老坛酸菜面,入口爽脆滋味酸辣,是选择泡面时的不二之选。

    回到住处,窦墨然打开从外面买到的食材,从自己的背包中找出来几包东西。

    窦墨然掌握着一门古老的技艺,那就是提取各种香料的精粹,制作泡面头汤。

    一旁的开水壶已经开始翻滚,窦墨然缓缓将其取下放在桌面上。

    合适的水温能使得头汤的香味更加多元…

    九十四度,窦墨然小心翼翼的遵循着先祖的规矩。

    向碗中放下宁夏枸杞一钱、新疆甘草二钱、云南玫瑰一钱…随后加入九十四度的热水,逼出其中的芳香气息,释放出酸性物质。

    如此不仅能让面质更加细腻,还能为汤汁提鲜,反复搅拌制作头汤。

    随后窦墨然打开泡面料包加入头汤之中,保留泡面的传统风味,将头汤入面。

    泡面表层的胶原蛋白与调料相遇,形成了浓油赤酱的芡汁,最后盖上盖子,水雾覆盖在盖子之上。

    时间是食物的挚友,三分钟…香味物质渗入面中,芳香素进一步的释放出来。

    “诶,你俩起床吃面了。”窦墨然拍了拍还在熟睡的诸葛青王也二人。

    “嗯?你咋起的这么早?”王也坐起身子来揉了揉脸问道。

    “害,我一会去村子里逛逛,看看有没有什么好景,闲着也是闲着,画点东西打发时间。”窦墨然一边说着,一边把一份面端到王也的面前。

    “哦…诶?你这面怎么问起来不是很对啊?”王也闻了闻面的香气问道。

    “嗯?是吗?这不就老坛酸菜面吗?你看那上面那一堆酸菜。”窦墨然一边背上自己的背包一边反问道。

    王也看着桌上的面,将信将疑的用筷子挑动了几下。

    一旁的诸葛青坐起身来,看着背着包的窦墨然有些好奇的问道:“老窦这么早?哟,还给泡了面。”

    “诶老窦,你不吃了?”王也看着背上包往外走的窦墨然问道。

    “昂,我吃过了。”窦墨然点了点头,随后搬起屋内的一把小竹椅朝门外走去。

    “这货这么好心?”王也看着关上了的
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