爱看书吧

爱看书吧 > 科幻小说 > 三戒大师最新小说 > 正文 第八十章 端午踩曲

正文 第八十章 端午踩曲(第1页/共2页)

    第81章 端午踩曲

    暮色笼罩了二郎滩,沉寂已久的何家酒坊却亮起了火光。

    苏泰哥仨将粮醅分装在竹箩里,端到了酒坊的甑房中。

    里头有酒坊的核心资产——一口黑釉大甑锅。

    锅底灶膛里,柴火烧得噼啪作响,腾起的热气让房梁都蒙上了层露水。

    苏泰持长柄木勺将粮醅逐层铺进甑锅,每铺一层便用竹耙轻轻耙平。待甑锅堆至八分满,苏满和苏录便合力盖上厚重的木甑盖,又用浸了水的棉布条,仔细塞紧盖沿缝隙,只留顶端的铜制导汽管,斜斜伸向旁边的冷却缸。

    当然这都是苏录的叫法。苏泰管导气管叫『过龙』,冷却缸叫『锡锅』。流酒口叫……『锡锅牛子』,确实挺形象的。

    顾名思义,那冷却缸是半埋在地下的锡缸,缸内盛满刚打上来的冰凉井水,长长的过龙呈盘旋状浸在水中。

    随着甑锅内响起咕噜噜的开水声,便有蒸汽涌入细细的『过龙』,试图逃出生天。但在经过锡缸中的冷水时,凝结成了细密的水珠,最后顺着锡锅牛子滴滴落在一口瓷碗中。

    起初滴下的液体浑浊泛白,苏满和苏录两个外行不禁捏一把汗,心说难道蒸废了?

    但渐渐的,锡锅牛子里流出的液体变得清澈透明起来。

    苏泰这才端走瓷碗泼掉,换了个酒坛继续承接。

    这时,兄弟三人都闻到了酒香,比开窖时的浓烈张扬太多。不一会儿,整个甑房中便弥漫着浓浓的酒气。

    春哥儿酒量不好,光闻这味儿就已经满脸通红了。

    约莫一个时辰后,流出的酒液渐渐变稀,苏泰用碗接一点尝了尝,便喊道:「酒尾出来了,停火撤甑!」

    ~~

    待到收拾完了残局,三人便端着接到的那坛酒,回到了厅堂。

    苏泰先倒出两盅来,摆在何家兄弟灵前。

    然后又斟出了半碗酒。兄弟三人手持松明火把,看着黑瓷酒碗中的新酒,正泛着细密的酒花,在火光下分外清澈明亮。

    「快尝尝。」苏满苏录催促苏泰道。

    两人一个不能喝酒,一个不能喝酒,只有指望他来『试毒』了。

    苏泰端起来嗅一嗅,尝一尝,半晌不语。

    「快说说什麽味啊。」酒渣和未成年催促道。

    「酱香焦香都有丶涩味丶酸味相对明显,后味苦。」苏泰大喘气道:「不过头轮酒都这样。」

    「那酒味呢?」苏录急坏了,都恨不得自己尝尝了。

    「很好。」苏泰展颜笑道:「入口浓郁,是正经的烈酒!」

    苏录一拍大腿,欣喜道:「那不就得了!」

    「是,我们成功了!」苏泰重重点头,嘴角翘得磨盘都压不住。

    他们只需要证明用碎沙工艺,一次发酵就能蒸馏出高度白酒便足矣!至于酒的口感如何,需不需要再次蒸馏发酵之类,就不是他们操心的事儿了……

    「我怎麽那麽不信呢?」春哥儿一生要强,怎麽会轻易接受这种挑战他常识的事情?

    他便端起酒碗来尝了一口,登时呛得咳嗽连连。但毫无疑问确实是酒,而且是很烈的酒……

    「信了吧信了吧!」苏录哥俩兴奋地拉着手,围着那碗酒蹦来蹦去,还把春哥儿也硬拉上了。

    庆祝了好一会儿,春哥儿一脸嫌弃地抽出手来,问道:「下一步你们怎麽办啊?」

    「不知道。」苏泰摇摇头,看向苏录。

    「明天就知道了。」苏录却卖起了关子。

    ~~

    第二天便是端午节,也是酒坊制曲的日子。

    坤沙酒的酿造遵循时令,端午制曲和重阳下沙便是最重要的两个时间节点。

    跟重阳节时一样,这天酒坊也会举行祭麦典礼。

    还是去年那个台子,还是那帮持旗的少年,只是少了苏录和苏淡的身影。

    吉时一到,乐班子吹响唢呐,又老了一岁的老族长和看上去老了十岁不止的大掌作,迈着蹒跚的步子登台。

    四名身着白色圆领的书院学子,腰间系着艾草香囊,手中各执一柄绘着稻穗纹样的木扇,步态从容地跟在后头。

    苏录和苏淡也在四人之列,取代了已经肄业的两位学长。

    登台之后,苏录四人便开始跳暖场舞……呃,是『翟龠舞』。

    去年苏录笑春哥儿他们跳得难看,没想到今年就轮到他了。而且他跳得还不如人家,反反覆覆几个动作,机械得跟僵尸一样……

    但这不影响他自我感觉良好,心中甚至还有点小神圣,待乐声一换,便又跟着族中学长唱道:

    「端午吉时,麦香盈场。虔祭天地,先祖灵堂。

  &nb
\/阅|读|模|式|内|容|加|载|不|完|整|,退出可阅读完整内容|点|击|屏|幕|中|间可|退|出|阅-读|模|式|.
『加入书签,方便阅读』
-->> 本章未完,点击下一页继续阅读(第1页/共2页)