>     蟹黄的鲜美就不说了，海蟹主要是吃其中的蟹肉，各种滋味，各种美好都在其中。

    河蟹主要是为了追求其中的鲜美滋味，而河蟹当中有以大闸蟹是最为重要特别的存在。

    这个光头厨师长现在所制作的正是大闸蟹。

    大闸蟹是河蟹的一种，以香味儿的滋味儿著称，而且在所有的河蟹当中，各种河蟹相对来说更大一些。

    其中最有名的便是出自于某个特别区域的大闸蟹。

    这种大闸蟹以湖之名命名。

    整体的大闸蟹都是青背白肚，金爪黄毛，个体强壮。

    烹制完成之后，甚至都是一种橘红色口味，带着一种鲜甜。

    尤其是这种大闸蟹的蟹黄，简直是绝顶的真香美味。

    所以这种大闸蟹一直以来都是那些追求美食之人最极致的想法，隔着个光头厨师长更是不断摆弄着自己眼前的大闸蟹，一次又一次将这大闸蟹清理干净，然后直接上锅蒸，接下来他就在调配着自己所要用的各种料汁。

    这种东西相当的鲜美，直接吃的话也不会有什么问题，但是料汁也是一定要用的，因为螃蟹肉属于一种非常寒性的食物。

    在蒸制螃蟹的时候，他就已经加入了一些黄酒，淡淡的酒香弥漫其中可以让螃蟹肉更加的鲜嫩，还能够减轻一些螃蟹肉的寒性。

    本身这黄酒也有着去腥解腻的效果，所以更加的有用。

    除了这种酒之外，螃蟹的蘸汁也要进行一些处理。

    这种蘸汁就有很多种调配组合了，不过最简单的就是黄酒姜末加上酱油，芝麻油，香醋，白糖等等调到一起。

    至于吃螃蟹的人会不会使用这种东西，那就是见仁见智的，但一般这种调料都是为了能够突出螃蟹的味道，然后还要剪滴螃蟹所带来的那种寒性。

    这人非常仔细的处理着，他和旁边的小胡子厨师又不一样，这个人一旦做菜就是完全沉浸在自己的世界当中，非常的450仔细认真，毫无任何其他的反应可言。

    这也算是一种绝对的专注吧，每个人都可以走在自己的路上，都可以有专注认真的心，而这人好像做的就很好，他根本不受到外界的各种声音影响。

    不管是准备料汁还是烹制螃蟹，又或者是其他所有的事情，他都仔细小心认真，根本没有什么东西影响他，也根本没有任何其他的东西让他分心。

    很快他的螃蟹就已经拿得出来，金黄色的蟹黄都被他整齐的马放在旁边，那些螃蟹肉却被他切碎了，虽然这种吃法失去了一些自己的手动的美妙效果，但实际上味道也是绝佳。

    这并不影响他在这其中不断散发美味的所有一切。

    他将这些东西整齐的摆放在盘子当中，种种鲜美的滋味儿都在那里，似乎他为这件事情早已经准备了许久。

    空气之中弥漫的都是螃蟹的香气，再加上调料的味道，这当然会成为非常极致的料理，为了追求于此，他肯定进行了很多准备。

    终于都到了上蔡的时候，林小凡点点头，这人其实已经通过了考验。

    别的不说，他对于料理的那种绝对细致就已经征服了林小凡，看来这除世界里面总有一些高人。.
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