第216章 神奇的创造力

    林小凡对着旁边的久我照纪点点头。

    明确解读的时间就留给了这个年轻人，毕竟年轻人也需要锻炼他自己做出来的东西，是最有发言权的。

    “巨龙饺子的确是传承自数百年前的两位厨师。”

    “饺子兄弟曾经创造出了这种饺子，不过这种饺子有一些简单的但是真实的缺点。”

    “第1个未曾有各种千变万化，比如说形态上的改变。”

    “然后就是味道当年的饺子兄弟非常竭力的追求着虾肉的美味，却忽略了虾脑这种东西。”

    “虾脑可是一直瞎的灵魂和精华所在。”

    “我们这一次选用的是龙虾。龙虾的虾脑味道鲜美。”

    “而里面的虾肉馅儿料更是使用了龙虾基围虾和一种普通的明虾。”

    “这样一来，馅儿料就分为好几个层次。”

    “至于活着整个饺子馅儿的水，我们也是用那些龙虾壳和龙虾头熬制出来的。”

    “所以里面龙虾的味道十足，甚至掩盖了其他虾的味道，但是你们仔细品尝。”

    “龙虾的味道过于霸道，和其他的虾融合在一起，就好像一位帝王统帅千军万马。”

    “不同的味道就能够在其中交织，这才是我们追求的。”

    经对方一解释，对面的人纷纷点头，如果只是一种味道的话，的确算不得极致。

    “就好像是我老师一直在说的那样，在中华的中药当中也需要某些药材作为主要的引导，某些药材作为辅助。”

    “没有什么东西能够完全的独当一面。”

    “相辅相成，阴阳调和才是最极致的。”

    很多的观众忍不住鼓起掌来，如果能够将一切的料理想到这个程度，那还真是极优秀的人才，有这个本事。

    “果然是很厉害，名师出高徒，你们所做的东西的确让人吃惊，不过我还是有一个疑问，为何这饺子吃到嘴里面的时候活灵活现．」。”

    “对的，这种口感万万的难以想象，还有那种非常奇特的动作，为什么拍拍巴掌发出声音，这东西就会动。”

    久我照纪露出了久违的笑意。

    “这件事情就要从我们所使用的原料说起。”

    “升龙饺子之所以会动，是因为皮的不同的收缩作用，其实我们所做的饺子也有些类似。”

    “不过我们的饺子更多的是因为里面的馅儿料和外皮中间有着一种空洞的状态。”

    “我们利用针管在其中加了一些专门用来活馅儿的高汤。”

    “而这些高汤其实是已经冷冻过的。”

    “严格来说就像是皮冻一样。”

    “等到饺子做熟了之后，这些皮冻也就融化了。”

    “可是在之后却又会呈现一种半融化半凝固的状态。”

    “收到一些声音的冲击，就好像是一大块果冻在不断晃动。”

    “这也是你们嘴里面口感极其特殊的原因，当你们咬下去的瞬间，这种类似于液体固体的奇特状态就直接破开。”

    “里面的种
\/阅|读|模|式|内|容|加|载|不|完|整|，退出可阅读完整内容|点|击|屏|幕|中|间可|退|出|阅-读|模|式|.
『加入书签，方便阅读』
-->> 本章未完，点击下一页继续阅读(第1页/共2页)