“起锅啦——”

    后厨的欢呼一声传一声。

    唐磊掀开砂锅盖的时候，莫名觉得自己像是上了公堂。

    旁边一排牛头马面，赶着饭点就敲着勺子喊。

    “威——武——”

    扯远了。

    唐磊甩了甩脑袋看锅。

    别说，军工大砂锅丑归丑。

    性能倒是真不错。

    只是有这个技术还能做民用，不免让唐磊想起了大夏某些农机厂，家用电器厂。

    “咳，不说了，先把火腿给捞出来。”

    唐磊把蹄膀留下继续煮，火踵则夹了出来。

    火踵对切两半，片成片后，上蒸锅继续蒸。

    蹄膀则略加点盐，再炖片刻。

    炖的肉皮软糯晶莹了，就可以整只捞出来，放进大汤盆里。

    旁边配上焯水菜叶环绕，中间是完整的蹄膀。

    压着蹄膀的，是蒸透了的切片火踵。

    炖肉的原汁再往下一浇。

    就能看见上层火踵肉片暗红如金。

    底下的蹄膀粉皮白肉，油亮如银。

    正合上了这道菜的大名——金银蹄！

    唐磊把盘摆好，在众人飞流直下三千尺的口水里布置作业。

    “都给我对着这道菜写菜谱！写出来才准吃。”

    一人一支笔，一张纸。

    顺便自己和小叶先分上两块蹄膀吃。

    这啃大肘子，多是一件美事啊！

    这两种做法出的蹄膀合在一起。

    一种突出一个烟熏腊味，风味独特，酥烂透骨。

    又被汤汁中和了咸味，可以放心大胆的多嚼多品，回味无穷。

    另一种，则突出一个肉的纯鲜。

    炖的又软糯弹牙，入口即化。

    合在一起，汁稠香醇。

    堪称蹄膀菜的集大成者。

    唐磊一边啃，一边啧啧称赞。

    叶莲娜更是叼着块比她脸还大的蹄膀抱着啃。

    馋的一众帮厨瞪着这俩人，眼里直冒火星子。

    唐磊慢悠悠的啃着，顺便开口。

    “看我干嘛？我脸上有答案？”

    “看黑板，啊不，看菜啊！”

    帮厨们委屈：“越看越饿……”

    唐磊一口口水呛喉咙里：“你们倒是真实诚……”

    好在赶在叶莲娜的魔爪伸向最后一块蹄膀之前。

    老六勇敢的站了出来，举起一张纸！

    “唐，我写出来了！”

    其他帮厨震惊的看着他。

    在这一刻。

    他不是老六！他是全后厨的希望！

    唐磊检查过了老六的答题纸，点了点头。

    “嗯，步骤都写对了，观察的也很细致，不错不错，给你切一块。”

    老六兴奋的拿着肉回到他的灶台边。

    四周立刻投来求助的视线。

    根纳季偷偷招手：“作业，抄抄啊！”

    老六正想开口，就听唐磊轻咳一声。

    “交完卷的出去吃，不要干扰还没交卷的！不然取消成绩！”

    老六一秒的犹豫都没有，拔腿就跑了。

    没忘记带上他的肉。
    留下众帮厨面面相觑：“？”

    “唐！你怎么……这么狠！”

  
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