使其完整地留在了肌肉之上。
在篝火的光芒映照下,这层脂肪反射着温润诱人的光泽。
只有在关节连接处和脂肪层较薄的腹部,才能透过这层白色外壳,隐约看到下面深红色的肌肉轮廓。
这已经不是一具单纯的猎物户体,而是一块巨大的能量块,是度过严冬最坚实的保障。
林予安舒了一口气,他现在要做的,并不是直接分割肌肉,而是处理这层宝贵的脂肪。
「这层完整的皮下脂肪,提炼之后就是优质的动物油。但在那之前,我需要把它取下来。」
他用刀尖,小心地在脂肪层上划开几道纵向的分割线,如同在划分一张地图。
然后,将这些大块完整的板状脂肪,从下面的肌肉筋膜上,成片地剥离下来。
这些剥下的纯白脂肪块,被他整齐地码放在一块乾净的桦树皮上,它们在低温下很快就会变得坚硬,便于储存。
当这层厚实的「白色外套」被取下后,豪猪真正的肌肉组织才完全暴露出来。
肌肉呈现出健康的深红色,表面还残留着一些零星的脂肪和完整的筋膜。
现在,才真正进入分割的环节。
他的第一个目标,是任何猎物身上最精华的部分,里脊肉。
由于尸体被悬吊,脊椎两侧的肌肉完全放松,暴露无遗。他用刀尖沿着脊椎骨的突起,从颈部一直划到尾椎,动作稳定而流畅。
然后,刀刃紧贴着脊椎骨和肋骨的内侧,小心翼翼地向前片切。手腕发力均匀,能清晰地感觉到刀刃分离肌肉纤维的细微阻力。
在重力的作用下,那两条长长完整的深红色里脊肉几乎是自动地从骨架上剥离下来。
他用手轻轻一托,两条几乎没有任何筋膜的肉就到手了。
紧接着,他开始处理四肢,抓住其中一条后腿,向外拉伸。倒吊的姿势让髋骨关节的结构看得一清二楚。
甚至不需要费力去寻找,只用刀尖在关节囊的薄弱处轻轻一划,一条完整的后腿就被乾净地卸了下来。
前腿的分离甚至更简单,因为肩肿关节没有真正的骨性连接,全靠肌肉相连。
他只需要用刀,沿着肩肿骨的边缘,就能将整条前腿连同肩肿骨一起完整地切下。
很快,悬挂在绳子上的,只剩下了一副带着肋排的脊椎骨架。
林予安这才拿起那柄短柄伐木斧,乾净利落地将其从绳结下砍断,让骨架掉落在下方的桦树皮上。
然后,又用斧头将肋排与脊椎骨分离开来。至此,初级的分割作业完成。
在篝火旁,几块巨大的桦树皮上,已经分门别类地摆放好了他今晚的收获。
两条豪猪后腿丶两条豪猪前腿丶两条里豪猪脊肉丶一副完整的肋排,和一根被砍成几段的脊椎骨。
夜已经很深了,但工作远未结束。
二次处理和保存,才是确保这些宝贵蛋白质不被浪费的关键。
他将分割好的豪猪肉进行了快速而高效的分类处理,两条鲜嫩的里脊肉和一副完整的肋排,他决定今晚就享用。
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