bsp; 店小二愣了一下，却没有恶语相向的意思，只是让姜简兮稍等片刻，他去了后面的隔间。

    没一会儿就带着一个长相精明的掌柜，倒是让姜简兮愣了一下。

    这长相看起来不像个给东西实诚的人啊！

    掌柜看着姜简兮犹疑的神情，爽朗地笑了起来。

    “这位夫人找在下有什么事吗？”

    姜简兮看了看周围说:“掌柜的可否借一步说话？”

    掌柜朝后面做了一个请的手势，“夫人这边请。”彡彡訁凊

    姜简兮靠近一些才注意到掌柜面带病色，身上还带着浓重的药味，

    不过她暂时并没有说什么，而是跟着掌柜先进了隔间。

    掌柜给姜简兮倒了一杯茶，“在下姓章，立早章，不知夫人如何称呼？”

    姜简兮将篮子放在桌子上，点了点头致谢。

    “章掌柜好，免贵姓姜。生姜的姜。”

    章掌柜笑了笑，这倒是个新奇又易懂的介绍方式。

    “不知姜夫人找在下是谈什么呢？”

    姜简兮喝了一口茶便开门见山地说:“我找掌柜的是想做个买卖？”

    “哦？”章掌柜倒是有几分好奇，“夫人是想做什么样的买卖？”

    “这里前不着村后不着店，我想掌柜应该很缺新鲜食材吧！”

    章掌柜微微惊讶，姜简兮带的篮子被遮的老老实实，看不出装的是什么。

    不过章掌柜觉得不太可能是多精贵的食材，毕竟到这里的不是客商就是逃荒的人。

    姜简兮见掌柜一副不在意的样子，就知道他并不相信。

    姜简兮将盖在竹篮上的布，露出一角新鲜牛肉的样子。

    章掌柜瞬间激动了，他们的位置远了采购不了新鲜的。又不敢上山抓野物，怕得罪异族人。

    所以店里虽不缺食材，却缺新鲜食材。

    “这可是牛肉，还是顶新鲜的？”

    姜简兮盖上布点了点头，“新鲜的牛肉。”

    “不对啊！”章掌柜觉得不对劲，“牛可是耕地的，谁家舍得杀了吃肉。”

    姜简兮面露哀色地说:“本该是这样，不过这一路过来，我家牛没熬住，刚到凤阳岭就不行了。”

    “病死的？”

    章掌柜皱起眉头，他们是缺新鲜食材，可不买病死的禽肉类。

    “当然不是，掌柜可让人检查一二。”姜简兮大方地说。

    章掌柜没有推辞，他家可以没有新鲜食材，但决不能以次充好，更不能以病冲壮。

    章掌柜检查时，姜简兮也在旁做说明。

    其实要分是否为病牛肉的方法不难，主要是靠对食材的熟悉度和经验。

    一般就是看闻触烧四种方法:

    看，新鲜的牛肉呈较为鲜亮的枣红色，如果是病死牛肉因为没有放血，肉色呈暗红色。

    闻，闻气味，新鲜的牛肉带着着轻微的膻味腥味，如果是病牛或不新鲜的牛肉，腥味较重，甚至有轻微肉腐败的臭味。

    触，用手摸，新鲜的牛肉稍微有一点粘手，但不会粘有血水。

    烧，取一张吸水性好的纸附在牛肉上，轻轻拍几下，若纸巾点着了，说明肉质新鲜无注水。

    按照姜简兮的步骤，章掌柜一一检查了一遍，心中一喜。
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