凌佩仪的话，让徐世文和一旁的汽水厂厂长满脸通红，恨不得找个地缝钻下去。

   
    屈臣氏之前的经营策略就是求大求全，试图用海量的SKU覆盖所有可能的细分市场，以此彰显其“百年老店”的产品实力和供应链能力。

   
    但这种贪多嚼不烂的模式，在残酷的市场竞争和精细的成本核算面前，显得臃肿而低效。

   
    陈秉文的目光扫过两人尴尬的神色，解围道：“过去的策略，是基于当时的环境和认知。

   
    现在我们接手，就要用新的眼光和标准来看问题。这不是追究责任，而是要解决问题。”

   
    他明白，在和记黄埔时代，屈臣氏作为集团庞大体系中的一环，或许不需要过分追求每一条产品线的极致盈利，只要能维持品牌存在和市场份额即可。

   
    但现在，屈臣氏是陈记旗下需要自我造血、并反哺集团发展的核心资产，这种“大杂烩”式的模式必须改变。

   
    他转向凌佩仪：“凌总监，你刚才提到的数据和问题很关键。这份产品清单和对应的财务分析报告，要尽快细化。

   
    我需要知道每一个SKU的真实成本和贡献，而不是一团模糊的账。”

   
    “明白，陈生。财务部和供应链的同事已经在加班加点核算，最迟后天能把详细报告交给您。”

   
    凌佩仪立刻回应道。

   
    “徐经理，”陈秉文又看向徐世文，“你现在最重要的任务，是稳定团队。

   
    告诉所有员工，优化产品线是为了让公司更健康地发展，不是为了裁员。

   
    让大家安心工作，配合接下来的调整。

   
    有熟练技术和良好态度的员工，陈记一定有他们的位置。”

   
    徐世文深吸一口气，重重地点头：“陈生，您放心！这话我一定带到，也会全力实好！

   
    有你这句话，大家心里就有底了！”

   
    “嗯。”陈秉文点点头，再次将目光投向那繁忙却略显杂乱的生产线，“走，去下一个点看看。”

   
    视察队伍接着来到了屈臣氏的研发实验室和品控中心。

   
    这里的技术人员向陈秉文展示了一些经典产品的配方和工艺，其中不乏一些拥有几十年历史、口碑颇佳的老配方。

   
    陈秉文仔细听着，偶尔会询问一些关于原料来源、成本构成和工艺难点的问题。

   
    他注意到，虽然一些产品市场表现不佳，但其背后的技术积累和品质把控体系，仍然是屈臣氏宝贵的无形资产。

   
    “这些技术和标准，不能丢。”

   
    陈秉文对研发负责人，“有些老产品可以退出市场，但好的工艺和对品质的坚持，要保留下来，用到新产品上。”

   
    最后，他们来到了位于中环的一家屈臣氏旗舰店。

   
    陈秉文在店内慢慢踱步，仔细观察着商品的陈列、价格标签、促销信息以及顾客的购物行为。

   
    他发现，虽然产品种类繁多，但热销的品类相对集中，很多边缘产品更像是为了填补货架而存在。

   
    他心里清楚，这种“百货商店”式的陈列，在租金高昂的港岛，效率太低。

   
    必须做减法，聚焦核心优势品类。

   
    想到这里，他招手示意陪同的店长过来。

   
    店长是一位四十岁左右、看起来十分干练的女性。

   
    见陈秉文招呼，连忙快步走到他身边。

   
    “店长，怎么称呼？”陈秉文和气地问道。

   
    “陈生，我叫赵美芬，你叫我阿芬就好。”

   
    店长略显紧张但流利地回答。

   
    “阿芬，你在屈臣氏做了多久了？”

   
    “从店员做到店长，已经快十年了，陈生。”

   
    “好，老员工了，那你应该对情况最了解了。”

   
    陈秉文点点头，随手拿起货架上一瓶包装略显陈旧的屈臣氏自有品牌洗发水问道，“像这类产品，平时卖得怎么样？”

   
    赵美芬看了一眼，实话实道：“陈生，不瞒您，这类自有品牌的日用品，销量很一般。

   
    顾客更认市面上的大牌子。

   
    我们主要靠时不时做促销，或者和畅销品捆绑销售来清库存。”

   
    陈秉文放下洗发水，又指向一片摆放着各种口味屈臣氏汽水的货架：“这些汽水呢？

   
    除了苏打水和汤力水，其他口味动销快吗？”

   
    “差别很大。”赵美芬指着货架解释，“苏打水、汤力水卖得最好，主要是附近酒吧和餐厅来补货。

   
    像这个樱桃味可乐和菠萝沙士，”她指着角里的几个口味，“一个月也卖不出几箱，经常要靠贴特价标签才能吸引人看一眼。

   
    占着地方，盘点也麻烦。”

   
    陈秉文若有所思点点头，继续问：“像这种动销慢的商品，大概占店里总SKU的多少？”

   
    赵美芬估算了一下
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